Морковь по-корейски: рецепт приготовления

0

Категории: Кулинария

Теги: морковь по-корейски, морковь по-корейски в домашних условиях, салат с корейской морковью и курицей, Салат с корейской морковью и копченой

Всего просмотров этой страницы: 44
Обзор

Эту закуску можно подавать не только в качестве основного блюда, но и использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления салатов. Как в домашних условиях приготовить морковь по-корейски, рецепт будет описан ниже. Кроме этого, рекомендуем ознакомиться с вариантами приготовления салатов, где одним из компонентов является именно эта морковь.

Нарежем морковь так, как надо – соломкой

Без моркови и лука не обходится приготовление ни одного блюда. Изначально ее нужно очистить и нарезать кусочками, и они могут быть представлены в разных вариациях:

  • ⭐️Большие кубики – 18х18х18 мм, а мелкие можно нарезать по 6х6х6 мм.
  • ⭐️Соломка – кусочки длиной со спичечный коробок и шириной в 2-3 мм.
  • ⭐️Палочки – длина = 5 см, толщина = 6 мм.

Если готовить для себя, особо можно не переживать о внешнем виде, и воспользоваться овощерезкой или теркой. При отсутствии опыта, оттачивать мастерство придется вручную, но таким образом можно «испортить» ни один корнеплод. Но поскольку сейчас есть подробные видео ролики как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, достаточно внимательно их посмотреть и выполнить все действия шаг за шагом.

Рекомендуем прочитать: Как приготовить мясо на гриле

Как выглядит пошаговый процесс нарезки моркови соломкой:

  • ⭐️Нож – он должен быть острым, но работайте с ним максимально аккуратно, чтобы не поранить пальцы.
  • ⭐️Морковь – желательно, чтобы она имела цилиндрическую форму. Помыть, почистить, обрезать кончики и основание.

Теперь полностью готовы работать дальше с корнеплодом.

Рекомендуем прочитать: Как приготовить овощи на гриле

Итак, осталось нарезать морковь соломкой:

  • ⭐️Разделить на части, длина не меньше 5 см.
  • ⭐️Срезать закругленность с одной из сторон, чтобы морковь имела устойчивую поверхность.
  • ⭐️Нарезать пластинами, толщина их в пределах 2-3 мм.
  • ⭐️Пластины сложить в стопку, и начать резать их соломкой в 2-3 мм.

В результате произведенных действий, получится морковная соломка.

Рекомендуем прочитать рецепты приготовления баклажанов по-корейски

Приготовление моркови по-корейски

Существует несколько рецептов ее приготовления, и у каждой хозяйки он свой. И вот представляем один из вариантов ее приготовления. Дальнейший процесс несложный, так как морковь уже нарезана. И еще один момент, в пошаговом описании рецепта не будем упоминать, как подготовить и нарезать корнеплод, потому что нарезка уже есть.

Рекомендуем прочитать: Как приготовить кабачковую икру

Какие понадобятся ингредиенты:

  • ⭐️100 гр. моркови;
  • ⭐️5 десертных ложек оливкового масла;
  • ⭐️5 ст. л. 9-процентной уксусной кислоты;
  • ⭐️7 зубчиков чеснока;
  • ⭐️4 десертных ложек сахарного песка;
  • ⭐️1,5 десертных ложек поваренной соли;
  • ⭐️1\3 ст. л. красного (или черного) перца;
  • ⭐️1\2 ст. л. кориандра (если он в зернах, нужно измельчить);
  • ⭐️По вкусу добавить паприку.

После того как основные ингредиенты подготовлены, настало время приготовления основного блюда.

Рекомендуем прочитать: Как приготовить рыбу на гриле

Приготовление маринада:

  • ⭐️Взять любую металлическую миску и влить в нее растительное масло.
  • ⭐️Добавить соль, кориандр, паприку, жгучий перец, сахар, столовый уксус.
  • ⭐️Все тщательно перемешать и довести смесь до кипения. Как только закипит, снять с огня.
  • ⭐️К морковной соломке добавить чеснок, предварительно пропустив его через пресс или измельчив на мелкой терке.
  • ⭐️Полить морковь нагретой пряной смесью, перемешать.

Морковь нужно убрать в холодильник на сутки, но чтобы она равномерно пропиталась пряностями, ее необходимо перемешивать через каждые несколько часов.

Рекомендуем прочитать рецепты летних салатов с фото

Салат с корейской морковью и курицей

Получается он очень насыщенным по вкусу и ароматом различных специй, все как положено в китайском стиле. В салате присутствуют и витамины, и минералы, так что он должен присутствовать на столе, не зависимо от сезона.

Какие понадобятся ингредиенты:

  • ⭐️200 грамм мяса курицы (желательно деревенской).
  • ⭐️1 красный (можно взять любого цвета для придания пестроты) болгарский перец.
  • ⭐️2 ст. л. оливкового масла.
  • ⭐️100 грамм моркови.

По желанию в салат с корейской морковью и курицей можно добавить любимую зелень. Кинза, укроп, петрушка, базилик идеально подойдут в качестве украшения готового блюда.

Список продуктов для приготовления моркови по-корейски:

  • ⭐️1 крупная морковь.
  • ⭐️Пару зубчиков чеснока.
  • ⭐️Пару столовых ложек дезодорированного подсолнечного масла.
  • ⭐️1ч. л. кориандра (можно взять любую другую специю).
  • ⭐️1\4 ст. л. жгучего молотого перца.
  • ⭐️1 десертная ложка яблочного уксуса.
  • ⭐️1 ст. л. соевого соуса.

Пряности и соль лучше добавлять по вкусу. В рецепте может быть указана не та порция, к которой привыкли домочадцы. Поэтому лучше руководствоваться собственными вкусовыми ощущениями.

Пошаговое приготовление салата:

  • ⭐️Морковь натереть на специальной терке либо нарезать соломкой вручную.
  • ⭐️Добавить к ней соль, яблочный уксус и соевый соус.
  • ⭐️Посыпать специями, измельченным чесноком (натереть на мелкой терке или пропустить через пресс).
  • ⭐️На сковороде нагреть масло, чтобы пошел запах подсолнечника и залить морковь.
  • ⭐️Мясо курицы нарезать тонкими полосками, обжарить на сковороде с разогретым маслом. Полить соевым соусом. Тушить 5 минут, убрать филе на тарелку.
  • ⭐️В этом же масле обжарить болгарский перец (нарезать полосками) в течение 60 секунд, он должен быть полу-готовым.
  • ⭐️Теперь в этой скороде нужно обжарить морковь также в течение 1 минуты.
  • ⭐️Смешать в миске все только сейчас обжаренные продукты. Дать немного настояться.

Прежде чем подать салат к столу, обязательно придайте ему праздничный вид. Для этого можно использовать любую свежую зелень.

Салат с корейской морковью и копченой курицей

Идеально подойдет как для украшения праздничного стола, так и повседневного разнообразия рациона. Салат с корейской морковью и копченой курицей готовится очень просто, и займет минимум времени, зато результат изумительный! Рекомендуем взять на заметку этот рецепт.

Ингредиенты:

  • ⭐️400 гр. моркови по-корейски (уже нарезанной).
  • ⭐️1 копченый окорок.
  • ⭐️200 гр. консервированной кукурузы.

После подготовки ингредиентов, приступаем к непосредственному приготовлению салата.

Итак, последовательность действий состоит из следующих этапов:

  • ⭐️Если морковь еще не нарезана, начать нужно с ее подготовки.
  • ⭐️Мясо отделить от костей, измельчить. Величина кусочков может быть разной, делайте так, как нравится.
  • ⭐️Смешать все ранее подготовленные ингредиенты.
  • ⭐️Заправить салат майонезом.
  • ⭐️Настоять около 30 минут. Можно убрать в холодильник.

Салат готов! Перед подачей, желательно, украсить веточками свежей зелени.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Сейчас наибольшей популярностью пользуются салаты с добавлением моркови по-корейски. И все это благодаря тому, что, во-первых, затрачивается минимум времени, а, во-вторых, она отлично сочетается со многими продуктами. Так что хозяюшки могут и самостоятельно экспериментировать с вариациями приготовления закуски. Ниже описан рецепт салата с копченой колбасой, тоже рекомендуем взять его на заметку.

Ингредиенты:

  • ⭐️250 гр. копченой колбасы.
  • ⭐️150 гр. твердого сыра.
  • ⭐️4 яйца.
  • ⭐️200 гр. моркови по-корейски.

Соль, майонез – добавить по вкусу.

Как готовить:

  • ⭐️Колбасу нарезать соломкой.
  • ⭐️Вареные яйца мелко измельчить. Белок отдельно от желтка.
  • ⭐️Сыр натереть на крупной терке.

По желанию можно добавить свежий огурец.

Ингредиенты смешивать не нужно, так как их необходимо выложить послойно.

Сначала: колбаса – морковь – белок – сыр – желток. Каждый слой промазать майонезным соусом, посолить. Верх салата задекорировать веточками укропа, петрушки, базилика. Подавать к столу через 30 минут. Закуска будет вкуснее, если ее настоять хотя бы 12 часов, чтобы пропитался каждый из слоев.

Как видите, вариантов использования моркови по-корейски очень много, и в каждой семье есть свои любимые сочетания. Рекомендуем поэкспериментировать над предложенными рецептами и внести их тоже в список любимых блюд.



Отзывы