Морковь по-корейски: рецепт приготовления
Эту закуску можно подавать не только в качестве основного блюда, но и использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления салатов. Как в домашних условиях приготовить морковь по-корейски, рецепт будет описан ниже. Кроме этого, рекомендуем ознакомиться с вариантами приготовления салатов, где одним из компонентов является именно эта морковь.
Нарежем морковь так, как надо – соломкой
Без моркови и лука не обходится приготовление ни одного блюда. Изначально ее нужно очистить и нарезать кусочками, и они могут быть представлены в разных вариациях:
- ⭐️Большие кубики – 18х18х18 мм, а мелкие можно нарезать по 6х6х6 мм.
- ⭐️Соломка – кусочки длиной со спичечный коробок и шириной в 2-3 мм.
- ⭐️Палочки – длина = 5 см, толщина = 6 мм.
Если готовить для себя, особо можно не переживать о внешнем виде, и воспользоваться овощерезкой или теркой. При отсутствии опыта, оттачивать мастерство придется вручную, но таким образом можно «испортить» ни один корнеплод. Но поскольку сейчас есть подробные видео ролики как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, достаточно внимательно их посмотреть и выполнить все действия шаг за шагом.
Рекомендуем прочитать: Как приготовить мясо на гриле
Как выглядит пошаговый процесс нарезки моркови соломкой:
- ⭐️Нож – он должен быть острым, но работайте с ним максимально аккуратно, чтобы не поранить пальцы.
- ⭐️Морковь – желательно, чтобы она имела цилиндрическую форму. Помыть, почистить, обрезать кончики и основание.
Теперь полностью готовы работать дальше с корнеплодом.
Рекомендуем прочитать: Как приготовить овощи на гриле
Итак, осталось нарезать морковь соломкой:
- ⭐️Разделить на части, длина не меньше 5 см.
- ⭐️Срезать закругленность с одной из сторон, чтобы морковь имела устойчивую поверхность.
- ⭐️Нарезать пластинами, толщина их в пределах 2-3 мм.
- ⭐️Пластины сложить в стопку, и начать резать их соломкой в 2-3 мм.
В результате произведенных действий, получится морковная соломка.
Рекомендуем прочитать рецепты приготовления баклажанов по-корейски
Приготовление моркови по-корейски
Существует несколько рецептов ее приготовления, и у каждой хозяйки он свой. И вот представляем один из вариантов ее приготовления. Дальнейший процесс несложный, так как морковь уже нарезана. И еще один момент, в пошаговом описании рецепта не будем упоминать, как подготовить и нарезать корнеплод, потому что нарезка уже есть.
Рекомендуем прочитать: Как приготовить кабачковую икру
Какие понадобятся ингредиенты:
- ⭐️100 гр. моркови;
- ⭐️5 десертных ложек оливкового масла;
- ⭐️5 ст. л. 9-процентной уксусной кислоты;
- ⭐️7 зубчиков чеснока;
- ⭐️4 десертных ложек сахарного песка;
- ⭐️1,5 десертных ложек поваренной соли;
- ⭐️1\3 ст. л. красного (или черного) перца;
- ⭐️1\2 ст. л. кориандра (если он в зернах, нужно измельчить);
- ⭐️По вкусу добавить паприку.
После того как основные ингредиенты подготовлены, настало время приготовления основного блюда.
Рекомендуем прочитать: Как приготовить рыбу на гриле
Приготовление маринада:
- ⭐️Взять любую металлическую миску и влить в нее растительное масло.
- ⭐️Добавить соль, кориандр, паприку, жгучий перец, сахар, столовый уксус.
- ⭐️Все тщательно перемешать и довести смесь до кипения. Как только закипит, снять с огня.
- ⭐️К морковной соломке добавить чеснок, предварительно пропустив его через пресс или измельчив на мелкой терке.
- ⭐️Полить морковь нагретой пряной смесью, перемешать.
Морковь нужно убрать в холодильник на сутки, но чтобы она равномерно пропиталась пряностями, ее необходимо перемешивать через каждые несколько часов.
Рекомендуем прочитать рецепты летних салатов с фото
Салат с корейской морковью и курицей
Получается он очень насыщенным по вкусу и ароматом различных специй, все как положено в китайском стиле. В салате присутствуют и витамины, и минералы, так что он должен присутствовать на столе, не зависимо от сезона.
Какие понадобятся ингредиенты:
- ⭐️200 грамм мяса курицы (желательно деревенской).
- ⭐️1 красный (можно взять любого цвета для придания пестроты) болгарский перец.
- ⭐️2 ст. л. оливкового масла.
- ⭐️100 грамм моркови.
По желанию в салат с корейской морковью и курицей можно добавить любимую зелень. Кинза, укроп, петрушка, базилик идеально подойдут в качестве украшения готового блюда.
Список продуктов для приготовления моркови по-корейски:
- ⭐️1 крупная морковь.
- ⭐️Пару зубчиков чеснока.
- ⭐️Пару столовых ложек дезодорированного подсолнечного масла.
- ⭐️1ч. л. кориандра (можно взять любую другую специю).
- ⭐️1\4 ст. л. жгучего молотого перца.
- ⭐️1 десертная ложка яблочного уксуса.
- ⭐️1 ст. л. соевого соуса.
Пряности и соль лучше добавлять по вкусу. В рецепте может быть указана не та порция, к которой привыкли домочадцы. Поэтому лучше руководствоваться собственными вкусовыми ощущениями.
Пошаговое приготовление салата:
- ⭐️Морковь натереть на специальной терке либо нарезать соломкой вручную.
- ⭐️Добавить к ней соль, яблочный уксус и соевый соус.
- ⭐️Посыпать специями, измельченным чесноком (натереть на мелкой терке или пропустить через пресс).
- ⭐️На сковороде нагреть масло, чтобы пошел запах подсолнечника и залить морковь.
- ⭐️Мясо курицы нарезать тонкими полосками, обжарить на сковороде с разогретым маслом. Полить соевым соусом. Тушить 5 минут, убрать филе на тарелку.
- ⭐️В этом же масле обжарить болгарский перец (нарезать полосками) в течение 60 секунд, он должен быть полу-готовым.
- ⭐️Теперь в этой скороде нужно обжарить морковь также в течение 1 минуты.
- ⭐️Смешать в миске все только сейчас обжаренные продукты. Дать немного настояться.
Прежде чем подать салат к столу, обязательно придайте ему праздничный вид. Для этого можно использовать любую свежую зелень.
Салат с корейской морковью и копченой курицей
Идеально подойдет как для украшения праздничного стола, так и повседневного разнообразия рациона. Салат с корейской морковью и копченой курицей готовится очень просто, и займет минимум времени, зато результат изумительный! Рекомендуем взять на заметку этот рецепт.
Ингредиенты:
- ⭐️400 гр. моркови по-корейски (уже нарезанной).
- ⭐️1 копченый окорок.
- ⭐️200 гр. консервированной кукурузы.
После подготовки ингредиентов, приступаем к непосредственному приготовлению салата.
Итак, последовательность действий состоит из следующих этапов:
- ⭐️Если морковь еще не нарезана, начать нужно с ее подготовки.
- ⭐️Мясо отделить от костей, измельчить. Величина кусочков может быть разной, делайте так, как нравится.
- ⭐️Смешать все ранее подготовленные ингредиенты.
- ⭐️Заправить салат майонезом.
- ⭐️Настоять около 30 минут. Можно убрать в холодильник.
Салат готов! Перед подачей, желательно, украсить веточками свежей зелени.
Салат с корейской морковью и копченой колбасой
Сейчас наибольшей популярностью пользуются салаты с добавлением моркови по-корейски. И все это благодаря тому, что, во-первых, затрачивается минимум времени, а, во-вторых, она отлично сочетается со многими продуктами. Так что хозяюшки могут и самостоятельно экспериментировать с вариациями приготовления закуски. Ниже описан рецепт салата с копченой колбасой, тоже рекомендуем взять его на заметку.
Ингредиенты:
- ⭐️250 гр. копченой колбасы.
- ⭐️150 гр. твердого сыра.
- ⭐️4 яйца.
- ⭐️200 гр. моркови по-корейски.
Соль, майонез – добавить по вкусу.
Как готовить:
- ⭐️Колбасу нарезать соломкой.
- ⭐️Вареные яйца мелко измельчить. Белок отдельно от желтка.
- ⭐️Сыр натереть на крупной терке.
По желанию можно добавить свежий огурец.
Ингредиенты смешивать не нужно, так как их необходимо выложить послойно.
Сначала: колбаса – морковь – белок – сыр – желток. Каждый слой промазать майонезным соусом, посолить. Верх салата задекорировать веточками укропа, петрушки, базилика. Подавать к столу через 30 минут. Закуска будет вкуснее, если ее настоять хотя бы 12 часов, чтобы пропитался каждый из слоев.
Как видите, вариантов использования моркови по-корейски очень много, и в каждой семье есть свои любимые сочетания. Рекомендуем поэкспериментировать над предложенными рецептами и внести их тоже в список любимых блюд.
0 отзывов к товару Морковь по-корейски: рецепт приготовления