Диета после инсульта: ее значение и принципы
К опасным и распространенным неврологическим заболеваниям относится инсульт, который характеризуется острым нарушением кровотока к головному мозгу, отмиранием мозговых тканей. Болезнь опасна для жизни и здоровья, часто приводит к смерти или инвалидности. Важным этапом в постинсультный период считается реабилитация, от которой зависит, как быстро человек вернется к полноценной жизни. Восстановление может занять несколько месяцев или лет, на протяжении которых больной строго соблюдает врачебные рекомендации. Важным этапом реабилитации считается диета после инсульта, которая необходима всем пациентам с первого дня болезни. По мере восстановления, список разрешенных продуктов увеличивается, но есть и такие, которые придется исключить полностью.
Значение диеты после инсульта
Люди, пережившие инсульт требуют особого внимания и заботы, поскольку у 90% больных присутствует паралич, мышечная слабость, нарушен механизм глотания, что не позволяет самостоятельно готовить и принимать пищу. В первые недели после инсульта, пациент находится в стационаре под наблюдением медиков. На данном этапе пища подается через зонд или в протертом виде, дополняется специализированными витаминизированными и питательными смесями. По мере восстановления, рацион расширяется, больному назначается лечебный стол №10. Предназначается не только пациентам в постинсультный период, но и тем, кто болеет гипертонией, сердечной недостаточностью, пороком сердца, атеросклерозом.
Рекомендуем прочитать: Как проходит чистка сосудов народными средствами
Диета после инсульта ишемического или геморрагического должна обеспечить потребности организма энергией, витаминами и минералами. Основной целью ее применения считается:
- ☘️укрепить сердечную мышцу;
- ☘️нормализовать артериальное давление;
- ☘️снизить уровень холестерина в крови;
- ☘️нормализовать сахар;
- ☘️исключить нагрузку на кишечник;
- ☘️контроль над массой тела;
- ☘️повысить эластичность сосудов;
- ☘️снизить нагрузку на печень и почки.
Диета в постинсультный период является важным этапом реабилитации, который поможет ускорить выздоровление, снизить риски повторного приступа. Если игнорировать рекомендации врача, это может привести к снижению мозговой деятельности, глубокой инвалидности.
Рекомендуем прочитать: Как снизить давление народными средствами
К стандартному лечебному питанию относят стол №10, но составлять режим, примерное меню на день должен врач индивидуально для каждого пациента. Врач должен учитывать вид инсульта, масштабы поражения миокарда, возраст и другие особенности организма.
Основные принципы питания больных после инсульта
Диета после инсульта включает соблюдение некоторых правил, которых должен придерживаться сам больной и лица, которые обеспечивают уход:
- ☘️исключить или уменьшить употребление животных жиров;
- ☘️ограничить употребление соли, не больше 2 г в сутки;
- ☘️в сутки выпивать не больше 1.5 литра воды;
- ☘️готовить блюда на пару, отваривать или запекать;
- ☘️следить за калорийностью блюд, не больше чем 2500 Ккал в сутки;
- ☘️употреблять качественные и полезные продукты;
- ☘️обеспечить дробное питание: 5-6 раз в день;
- ☘️составлять порции небольшие - 150-170 г;
- ☘️в первое время еду нужно перетирать.
Лежачим больным, которые имеют нарушенный глотательный рефлекс, питательные вещества вводят внутривенно, затем через зонд. Если человек в состоянии самостоятельно есть, задача упрощается, важно следовать основным правилам питания и рекомендациям.
Рекомендуем прочитать, почему происходит повышение холестерина у женщин, и как это исправить?
Рекомендуем прочитать все о диете при гастрите
Разрешенные и запрещенные продукты
Диетическое питание после инсульта включает безопасные и полезные продукты питания, из которых готовят вкусные блюда, также существует список запрещенных продуктов, от которых следует отказаться. Важно понимать, что любые погрешности в питании могут навредить больному, ухудшить его самочувствие.
Рекомендуем прочитать о пользе Омеги 3 и ее назначении в организме
Разрешенные продукты |
Запрещенные продукты |
Нежирные сорта мяса: кролик, говядина, курятина |
Жирные сорта мяса и рыбы |
Молочные и кисломолочные продукты с низким % жирности |
Консервированные продукты |
Черный или серый хлеб |
Соусы, майонез, кетчуп |
Каши из любых круп |
Шоколад |
Отварные овощи |
Острое, копченое, соленое |
Яичный белок |
Любые маринады |
Растительное, оливковое масло |
Колбасные изделия |
Запеченные фрукты |
Кофе, черный чай, какао |
Любой сок, кисель, компот, зеленый или травяной чай |
Жирные молочные продукты |
Мед, фруктовое желе, суфле, мармелад |
Алкогольные и газированные напитки |
Зелень, томаты, кабачки, морковь, свекла |
Субпродукты |
Цитрусовые, бананы, ягоды |
Бобовые, шпинат, щавель |
Предполагаемое меню на неделю
Составлять меню на неделю можно из разрешенных продуктов, строго соблюдая принципы питания. При этом важно учитывать состояние пациента, сроки после приступа. В раннем остром периоде питание должно быть щадящим, пища, измельченная до состояния пюре, подвергается термической обработке, часто вводится через зонд. Это происходит в стационаре или дома, когда человек парализован, присутствует затрудненное глотание. Диета после инсульта +в домашних условиях на этапе выздоровления более разнообразная, но должна включать блюда только из разрешенных продуктов.
Рекомендуем прочитать все о диетическом питании при панкреатите
День недели |
Меню |
Понедельник |
· ☘️ Овсяная каша с бананом или курагой. · ☘️ Постный борщ. · ☘️ Стакан кефира. · ☘️ Картофельное пюре, 50 г отварной говядины. · ☘️ Салат из капусты или моркови. |
Вторник |
· ☘️ Рисовая каша с изюмом. · ☘️ Свекольник. · ☘️ Стакан томатного сока. · ☘️ Гречневая каша. Отварное куриное филе. Салат из огурцов и помидор. |
Среда |
· ☘️ Гречка с молоком. · ☘️ Куриный бульон. · ☘️ 2 банана или абрикоса. · ☘️ Хек, запеченный в духовке. · ☘️ Овощное рагу. |
Четверг |
· ☘️ Пшенная каша с черносливом. · ☘️ Суп из риса. · ☘️ Стакан ряженки. Песочное печенье; · ☘️ Жаркое из кролика. · ☘️ Овощной салат. |
Пятница |
· ☘️ Мюсли с сухофруктами; · ☘️ Зеленые щи. · ☘️ Стакан простокваши. · ☘️ Запеченная камбала. · ☘️ Икра кабачковая. |
Суббота |
· ☘️ Омлет из 1 белка на пару. · ☘️ Молочный суп. · ☘️ Стакан апельсинового сока. · ☘️ Отварное филе индейки. · ☘️ Пюре из баклажан. |
Воскресенье |
· ☘️ Обезжиренный творог. · ☘️ Овощной суп. · ☘️ Банан; · ☘️ Запеченная треска. · ☘️ Салат из моркови. |
Предоставленное меню – это только единичный вариант, который можно использовать постинсультным больным. Блюда следует разделить на 5-ти разовый прием, можно менять местами или готовить другие, главное соблюдать основные правила питания, питаться дробно, исключить любую запрещенную еду.
Между приемом еды, лечебный стол №10 допускает принимать жидкость: несладкий чай, сок, отвар шиповника, негазированную воду. В обед к супу или бульону рекомендуется съедать 2 кромки цельнозернового или ржаного хлеба.
Рекомендуем прочитать все о диете после инфаркта
Согласно врачебным наблюдениям, диета после инсульта для мужчины и женщины практически ничем не отличается, единственное, что для представителей сильного пола, калорийность блюд должна быть чуть выше. Правильного питания больным после острого приступа следует придерживаться на протяжении длительного времени, а порой и всей оставшейся жизни. Результаты клинических исследований показали, что правильное питание способствует скорейшему восстановлению обменных веществ в головном мозге, улучшает его работу, снижает рецидивы.
Помимо правильного питания, после пережитого инсульта человеку придется полностью пересмотреть свой образ жизни, а для быстрого восстановления строго придерживаться рекомендаций врача, ежедневно выполнять лечебную гимнастику, исключить стрессы. Реабилитация после инсульта может занять не один месяц, поэтому важно набраться терпения, приложить максимум усилий и все обязательно получиться!
0 отзывов к товару Диета после инсульта: ее значение и принципы