Диета при гастрите желудка: основы питания и правила

0 Р

Категории: Красота и Здоровье

Теги: диета при гастрите желудка, Что можно на диете при гастрите, Диета при гастрите с повышенной кислотностью, Меню диеты при гастрите

6
Обзор

Гастрит – распространенное заболевание, при котором происходит воспаление слизистой оболочки желудка. Болезнь способна развиваться по разным причинам и требует комплексного лечения. Важной частью терапии считается диета при гастрите желудка, которая помогает исключить раздражение слизистой, нормализовать процесс пищеварения, снизить риски всевозможных осложнений и частых обострений. Чтобы избежать обострения заболевания, следует ознакомиться с перечнем разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов и блюд.

Разрешенные и запрещенные продукты питания при гастрите

При наличии желудочных заболеваний, необходимо придерживаться особого меню, избегать употребления в пищу запрещенных продуктов. Что можно на диете при гастрите:

  • ✨хлебобулочная продукция – слегка черствый хлеб из пшеничной муки, сухарики, хлебцы, галетные печенья;
  • ✨каши – рис, гречка, манка, овсянка на воде или молоке;
  • ✨овощи – кабачки, морковь, свекла;
  • ✨мясо, рыба – нежирные сорта.
  • ✨фрукты – бананы, запеченные яблоки и сладкие груши;
  • ✨молочные продукты – до 1.5% жирности;
  • ✨яйца – не больше 2 штук в день, варить всмятку или вкрутую, еще разрешены омлеты на пару;
  • ✨сладкое – зефир, пастила, мед в небольших количествах;
  • ✨масла – сливочное, растительное;
  • ✨вода – в кипяченом виде не более 2 литров в сутки, минералку без газов.

⚠️Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает отказ от курения, распития спиртных напитков.


Из рациона человека, болеющего гастритом нужно исключить:

  • ⚡️мясо – жирные сорта, жареные, копченые блюда из него и рыбы;
  • ⚡️кислые фрукты и ягоды;
  • ⚡️овощи – бобовые, а также в свежем виде любые овощи;
  • ⚡️молочную продукцию – выше 1.5% жирности;
  • ⚡️грибы – любой сорт и вид под запретом;
  • ⚡️свежую выпечку;
  • ⚡️приправы, различные пищевые добавки, уксус;
  • ⚡️каши, макаронные изделия – перловка, пшено, макароны из цельнозерновой муки;
  • ⚡️напитки – крепкий чай, какао, спиртное, кофе, газировка.

⚠️В зависимости от разновидности гастрита, список продуктов может немного меняться, но в любом случае в рационе не должно быть жирных, жаренных и острых блюд.


Правила организации рациона при гастрите

Медики рекомендуют придерживаться ряду советов, которые помогут составить правильное пищевое.

  • ✅Дробное питание. Употреблять пищу следует часто, 4-5 раз в день. Рекомендуется питаться мелкими порциями, через определенные временные промежутки. Последний прием пищи должен состояться до 19.00. Всю пищу необходимо тщательно пережевывать.
  • ✅Обработка пищи. Продукты рекомендуется обрабатывать термическим путем. Мясо и рыбу нельзя употреблять большими кусками.
  • ✅Приготовление еды. Больным запрещено есть слишком горячие или холодные блюда. Еду готовят на пару, варят, запекают без корочки. На стадии обострения, и при наличии выраженной симптоматики, лучше питаться перетертой едой. Оптимальным вариантом служат блюда в состоянии суфле, паштета.
  • ✅Обильное питье. При гастрите рекомендуется пить щелочные напитки без газа. Больным подходят минеральные воды «Ессентуки», «Боржоми», «Миргородская». Для удаления углекислого газа, стоит откупорить бутылку и поместить в тазик с теплой водой на 20 минут. Особенно полезно такое питье за полчаса до еды. Помимо лечебной воды, больным гастритом показаны компоты из сухих фруктов, свежих ягод.
  • ✅Первые блюда. Меню диеты при гастрите включает в себя обязательный прием супов. Предпочтение следует отдавать вегетарианским рецептам, ненаваристым мясным бульонам.

⚠️Диетический рацион, в большей мере, напоминает меню для детей с первых лет жизни.


Примерное меню для больных гастритом разных видов

Ниже представлен примерный рацион на неделю, оптимальный для лиц с желудочными патологиями.

☑️Понедельник

☘️Завтрак – геркулесовая каша на обезжиренном молоке, запеканка из творога.

☘️Обед – куриный бульон с лапшей, отварной хек.

☘️Ужин – салат из тертой моркови и сметаны, картофельное пюре, отварная индейка.

☑️Вторник

☘️Завтрак – стакан кефира, овсяная каша, хлебцы, отварное куриное филе.

☘️Обед – рыбный бульон с брокколи, каша на выбор, хлебцы, тушеная индейка.

☘️Ужин – тушеный минтай, гречка с морковью.

☑️Среда

☘️Завтрак – омлет на пару, бутерброд из черного хлеба с маслом, тушеное филе курицы в сметане.

☘️Обед – суп с брокколи и индейкой, каша на выбор, картофельное пюре.

☘️Ужин – тушеный хек в томате, два яйца всмятку.

☑️Четверг

☘️Завтрак – манная каша с сухими фруктами, индейка в сметане.

☘️Обед – рисовый суп, пропаренное куриное филе.

☘️Ужин – молочная каша на выбор, кисель.

☑️Пятница

☘️Завтрак – творожный пудинг или запеканка, салат из авокадо.

☘️Обед – овсяный суп, куриное филе с тушеной морковью и брокколи.

☘️Ужин – суфле из творога, отварной хек.

☑️Суббота

☘️Завтрак – омлет на пару, тушеные брокколи.

☘️Обед – куриный суп с домашней лапшой, минтай с пропаренным рисом.

☘️Ужин – отварное филе индейки с картофельным пюре.

☑️Воскресенье

☘️Завтрак – свекла с гречкой в тушеном виде, куриное филе на пару.

☘️Обед – постный борщ, тушеная индейка.

☘️Ужин – рыбные биточки с рисом.

Из напитков следует выбирать компоты, зеленый чай с молоком или без, некрепкий черный чай, кисель. Такого меню врачи рекомендуют придерживаться хотя бы неделю при обострении болезни. Если речь идет о хроническом гастрите, приведенная диета поможет избежать рецидивов.

❤️Рекомендуем прочитать: Продукты для щитовидной железы

Если доктор решит, что следовать диетическому меню уже нет необходимости, не стоит налегать на уличную пищу, выпивать спиртные напитки. Лучше придерживаться здорового образа жизни на постоянной основе.

Голодание при гастрите

Медики рекомендуют при обострениях патологии соблюдать разгрузочные дни. Положительное действие такой манипуляции заключается в очищении организма. Большинство пищевых продуктов усиливают секрецию соляной кислоты, даже простое попадание еды в рот провоцируют рефлекс выделения желудочного сока. При голодании нивелируются оба этих фактора воздействия на кислотность. Соответственно, происходит ее снижение. 

❤️Рекомендуем прочитать: Диета после инфаркта

Пищеварительная система понижает не только производство желудочного сока, но и желчи, слюны, панкреатических ферментов. Также уменьшается перистальтика кишечника. Когда у больного возникает отсутствие аппетита, это сигнализирует о потребности проведения пищевой разгрузки. Наибольший эффект такой терапии отмечается на фазе обострения, если голодание на 3-5 суток комбинируется с последующим употреблением легких продуктов. Дополнительно рекомендуется прибегать к водным процедурам, очистительным клизмам. Продукты распада и токсины быстрее выйдут из организма.


⚠️Лечебная голодовка понижает жизненные ресурсы организма. Запрещено прибегать к ней больным гастритом, у которых отмечается выраженное снижение веса.


Также нельзя голодать в лечебных целях беременным. Начинать процесс очищения не следует с полного отсутствия пищи, вначале следует перейти на легкую еду, к примеру – кефир. В течение суток за 5 приемов можно съесть 900 мл кефира, 200 г творога, яблоко. Такие разгрузочные дни проводят 2-3 дня, а затем начинают лечебное голодание.

Особенности диеты при гастрите

Лечебная диета при воспалении слизистой оболочки желудка напрямую зависит от вида гастрита, стадии обострения, локализации поражения. В гастроэнтерологии при обострении болезни назначается лечебный стол №1 (при повышенной кислотности). Если кислотность снижена – диета №2. Пациентам, в которых в анамнезе помимо гастрита присутствуют болезни печени, желчных путей, рекомендуется соблюдать диету №5. Чтобы подобрать рацион, важно получить консультацию лечащего врача.

❤️Рекомендуем прочитать: Диета после инсульта

Правильная диета при гастрите желудка – залог устойчивой ремиссии, поэтому очень важно не нарушать режим, следить за своим образом жизни, исключить всевозможные раздражающие факторы.



Отзывы