Жимолость: полезные свойства и способы применения
Жимолость, полезные свойства которой оказывают всестороннее воздействие на организм, нашла свое применение не только в медицине, но и в кулинарии. Главное – уметь отличать съедобные ягоды от ядовитых, а также правильно хранить жимолость в домашних условиях.
Основное о растении
Жимолость – вьющийся кустарник родом из Гималаев и Восточной Азии. Сегодня он распространен почти везде на Северном полушарии. Существует около 250 видов этого кустарника. Название растению придумал Адам Лоницер – немецкий ученый и ботаник. Он посвятил значительную часть своей жизни изучению жимолости.
Рекомендуем прочитать полезные свойства боярышника
У этого растения есть немало необычных свойств:
- ⭐️на одном и том же месте кустарник может расти более 25 лет;
- ⭐️растение обладает морозостойкостью, устойчивостью к засухе;
- ⭐️жимолость приспосабливается к загрязненному воздуху, что позволяет ей успешно расти в черте города.
Синие ягоды жимолости съедобные, вкусные и приносят организму большую пользу. Однако оранжевые и красные плоды жимолости употреблять запрещено. В них содержится токсичное вещество ксилостеин, который приводит к диарее и рвоте.
Рекомендуем прочитать о полезных свойствах брусники и противопоказаниях к ее применению
Жимолость: полезные свойства и противопоказания
К общим свойствам и характеристикам плодов относятся следующие.
- ⭐️Эти ягоды – источник разнообразных витаминов и микроэлементов. В них есть витамин С, витамины группы В, бета каротин, витамин А, а также йод, кальций, марганец, медь, дубильные вещества. Данный факт актуален для жителей северных районов, которые редко бывают под солнечными лучами и испытывают недостаток биологически активных веществ всех групп.
- ⭐️Благодаря наличию витаминов и минералов жимолость способствует восстановлению волос, ногтей.
- ⭐️Растение способствует быстрому восстановлению после тяжелых заболеваний, операционных вмешательств.
- ⭐️Ягоды облегчают самочувствие при артрозе, артрите.
- ⭐️Ягодный сок можно применять и для лечения кожных заболеваний, ожогов, ранок, порезов.
- ⭐️Жимолость помогает при легочных заболеваниях. Регулярное употребление ягод способствует быстрому восстановлению организма даже при запущенной пневмонии, туберкулезе, бронхите.
- ⭐️Ягоды полезны для восстановления зрения и укрепления глазных мышц, предотвращения возникновения и развития катаракты. Это обеспечивается благодаря их составу, который содержит каротиноиды.
- ⭐️Отвар из коры и веток кустарника укрепляет зубы. Можно использовать его для полоскания при язвочках во рту, при воспаленных и кровоточивых деснах.
- ⭐️Полезны горячие ванны с корой и ветками жимолости – они способствуют отдыху, восстановлению и укреплению сил. Особенно это свойство актуально для тех, кто занимается спортом и регулярно испытывает мышечные боли после тренировок.
- ⭐️Ягоды предотвращают раннее старение, возникновение рака.
Также ягоды жимолости:
- ⭐️выводят из организма токсины, соли тяжелых металлов;
- ⭐️способствуют очищению печени;
- ⭐️уменьшают уровень вредного холестерина;
- ⭐️снижают артериальное давление;
- ⭐️ускоряют метаболизм;
- ⭐️оказывают противовоспалительное, диуретическое, вяжущее воздействие;
- ⭐️обладают противогрибковым, мочегонным, желчегонным и антибактериальным эффектом;
- ⭐️улучшают работу сердца и сосудов, усиливают циркуляцию крови, уплотняют сосудистые стенки и делают их более эластичными;
- ⭐️облегчают состояние при отравлении.
⚠️На основе жимолости производят множество препаратов – например, отхаркивающих средств для лечения простуды и кашля, вирусных болезней. Многие препараты, нацеленные на нормализацию давления, улучшение кровотока и состояния при гипертонии, содержат в составе переработанные ягоды.
Рекомендуем прочитать о полезных свойствах багульника и противопоказаниях к его применению
Жимолость: полезные свойства для женщин
Жимолость способна заменить аптечные лекарственные препараты, которые принимать во время беременности и грудном вскармливании не рекомендуется.
- ⭐️Ягоды жимолости предотвращают простудные заболевания. А если будущая мама уже простудилась, то ягоды снизят жар и поспособствуют быстрому выздоровлению организма. Если женщина страдает от частых приступов гипертонии, то ягоды помогут привести давление в норму.
- ⭐️Если беременную женщину мучает изжога, то эти ягоды смогут выполнять роль антацида, нейтрализуя соляную кислоту, которая есть в составе желудочного сока.
- ⭐️Сок из ягод жимолости нормализует обмен веществ, избавляет от кожных заболеваний – таких как лишай, дерматит. Продукт положительно сказывается на внешнем виде: благодаря ему кожа становится мягкой, чистой и свежей. Жимолость очищает поры от кожного жира, ускоряет выработку коллагена, что в результате улучшает состояние тела и лица.
- ⭐️Жимолость можно использовать при похудении. Она хорошо избавляет от чувства голода, причем в этом низкокалорийном продукте нет сахара.
- ⭐️Ягоды способствуют устранению мигреней и головной боли, избавляют от депрессивных состояний.
- ⭐️Мочегонный эффект после употребления жимолости особенно актуален для тех женщин, которым приходится часто носить неудобную обувь на каблуке, что приводит к отекам и боли в ногах.
Жимолость: полезные свойства для мужчин
- ⭐️Жимолость особенно полезна для мужчин. Эти ягоды содержат много селена – данный микроэлемент несет ответственность за нормальное функционирование мужской половой системы. При достаточном количестве селена в организме мужчина не столкнется с фертильной дисфункцией.
- ⭐️По сравнению с женщинами, мужчины чаще страдают от заболеваний ЖКТ, особенно от изжоги. В этом случае настой из цветков и листьев жимолости значительно улучшит самочувствие.
- ⭐️Также ягоды жимолости полезны для волос – они укрепляют и восстанавливают волосяные луковицы, что актуально для мужчин старше 40 лет.
- ⭐️Ягоды жимолости очищают сосуды, укрепляют иммунитет и сердечнососудистую систему, улучшают пищеварение после употребления большого количества жирной пищи.
Рекомендуем прочитать о чистотеле, способах его применения в народной медицине
Противопоказания
Если съесть несъедобные ягоды желтого и красного цвета, то возникнут расстройства пищеварения.
Есть и другие противопоказания к употреблению ягоды:
- ⭐️повышенная кислотность желудка (в ягодах содержится большое количество аскорбиновой кислоты);
- ⭐️аллергия на ягоды (может проявляться в виде высыпаний, зуда);
- ⭐️индивидуальная непереносимость продукта.
Малышам до 3 лет давать ягоды жимолости не нужно.
Рекомендуем прочитать о полезных свойствах граната и противопоказаниях к применению
Однако детям старше 3-летнего возраста эти ягоды стоит давать в свежем виде, в виде десертов, компотов и киселей. Жимолость содержит много витамина С, что поможет легко пережить период простудных заболеваний, а также предотвратит авитаминоз после зимних месяцев.
Рекомендуем прочитать, чем полезен грецкий орех
Правила сбора и хранения
Допускается употреблять в пищу только спелые продолговатые ягоды жимолости, которые имеют фиолетово-синий цвет. Именно их можно использовать для приготовления эфирного масла, настоек, чая.
Собирать цветы жимолости необходимо утром. Рекомендуется выбирать некрупные закрытые почки или сформированные цветочки, которые собираются распуститься. Полностью открытые и старые цветы не имеют такого количества полезных веществ.
Лучшее время для сбора коры жимолости – начало марта.
При покупке ягод (как сушеных, так и замороженных), а также чая из цветков жимолости необходимо убедиться в целостности упаковки и обратить внимание на срок годности.
При хранении жимолости следует соблюдать такие сроки:
- ⭐️в холодильнике ягоды хранятся до 3 дней;
- ⭐️свежевыжатый срок можно хранить до 1 дня;
- ⭐️при хранении жимолости в морозильнике срок увеличивается до 6 месяцев.
Термическая обработка ягод не влияет на их пользу – почти все уникальные вещества и микроэлементы сохраняются. Ягоды можно не только использовать для приготовления варенья или перетирания их мякоти с сахаром, но и для сушки. А магазинная жимолость не рекомендуется – подобные продукты часто обрабатываются химикатами для продолжительного их хранения.
Рецепты из жимолости
На основе этих ягод есть немало вкусных и полезных рецептов.
Сок из ягод
Для сока потребуются ягоды жимолости, вода и простерилизованные банки.
Порядок действий:
- ⭐️измельчить зрелые ягоды через блендер;
- ⭐️добавить к массе воду – 1 стакан на 1 кг;
- ⭐️нагреть ягоды до 65 градусов и оставить их на полчаса, постоянно их перемешивая;
- ⭐️выжать сок через соковыжималку или самостоятельно через плотную ткань;
- ⭐️процедить, прокипятить пару минут, разлить по банкам и укупорить их крышками.
Ягодный соус
Ягодный соус можно использовать как для выпечки, так и для мяса.
Что потребуется:
- ⭐️ягоды – 2 стакана;
- ⭐️томатная паста – 2/3 стакана;
- ⭐️чеснок – 3 зубчика;
- ⭐️петрушка, кинза;
- ⭐️черный перец, сахар и соль – по вкусу.
Соус готовится так:
- ⭐️перемолоть в блендере ягоды, пасту, чеснок, зелень;
- ⭐️добавить соль, сахар и перец;
- ⭐️поставить на огонь, довести до кипения, вылить в банку.
По возможности следует употребить соус сразу же.
Можно заморозить жимолость на зиму: достаточно взбить в блендере ягоды с сахаром и расфасовать их по пищевым пакетам. Использовать ее можно для смузи или в качестве начинки для выпечки.
Как видите, на вид невзрачная ягода может быть очень полезной для человека. Все что вам нужно, это знания о полезных свойствах и возможных противопоказаниях. Не лишним будет консультация и лечащего врача, который знает вашу историю болезни и сможет правильно оценить ситуацию по поводу возможности употребления жимолости.
0 отзывов к товару Жимолость: полезные свойства и способы применения