Смородина: полезные свойства и противопоказания

0

Категории: Красота и Здоровье, Орехи и ягоды

Теги: полезные свойства, Смородина, Смородина полезные свойства для женщин, красная смородина. Полезные свойства

Всего просмотров этой страницы: 22
Обзор

Смородина, полезные свойства которой успешно применяются как в медицине, так и в кулинарии, – уникальная ягода, известная людям с давних времен. В России распространены белая, красная и черная смородина. Она помогает организму бороться с заболеваниями, а также способствует их предотвращению в будущем. Состав смородины, богатый витаминами и минералами, полезен как для взрослых, так и для детей.

Смородина: полезные свойства и противопоказания

Вот лишь несколько причин, по которым полезно регулярно употреблять ягоды смородины.

Высокий уровень содержания витамина С

В черной смородине содержится масса витамина C, благодаря которому организму проще справляться с инфекционными заболеваниями, усталостью. Ранки и повреждения заживают быстрее, иммунитет укрепляется, поддерживается хорошее состояние кожи. Люди, которые регулярно занимаются спортом, смогут восстановить силы после сложных тренировок благодаря смородиновому соку. 

Рекомендуем прочитать лечение облепихой

Смородина полезные свойства для женщин тоже имеет – например, витамин C способствует быстрому усвоению железа, содержащегося в растительной пище. Женский организм часто испытывает недостаток именно этого элемента ввиду потери крови при менструациях. 

Рекомендуем прочитать о вреде и пользе лугового клевера

Само железо в составе смородины тоже есть. Больше всего этого элемента в красной смородине, по сравнению с черной. 

Рекомендуем прочитать выращивание смородины

Рекомендуем прочитать о полезных свойствах грецкого ореха

Антиоксидантные свойства

В черной, красной и белой смородине есть много витаминов E и D. Благодаря им укрепляется костная система, предотвращается остеопороз. Витамин E улучшает функционирование сердечнососудистой системы. В черной смородине есть много танинов и флавоноидов, благодаря которым кожа быстрее восстанавливается и обновляется. Такими веществами богата черная смородина. В красной и белой их чуть меньше, однако данные сорта отличаются меньшей аллергенностью.

Витамины группы В

Способствуют успешной борьбе со стрессом, переутомлением и другими проблемами, с которыми сталкивается нервная система в условиях современной жизни. Также витамины B участвуют во всех обменных процессах, протекающих в организме. Они принимают участие в синтезе гемоглобина, антител, способствуют получению энергии при переработке углеводов, жиров и белков.

Калий

В красной и белой смородине есть много естественных источников соединений калия. Вместе с натрием он приводит в норму водно-солевой баланс, что позволяет избавиться от отеков. Также благодаря ему достигается нормальный внутриклеточный pH.

Калий способствует нормальному функционированию почек и надпочечников. Благодаря ему синтезируется белок, который требуется для роста мышц.

Рекомендуем прочитать о полезных свойствах граната

Пищевые волокна

В ягодах смородины есть много пектина. Эти пищевые волокна при попадании в организм начинают впитывать влагу, что позволяет им быстро заполнить пищеварительный тракт и добиться ощущения сытости. Таким образом, смородину необходимо регулярно потреблять тем, кто следит за весом, ведь калорийность этих ягод чрезвычайно низкая – 50-65 килокалорий на 100 г продукта.

Помимо этого, пектин способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Благодаря ему кишечник функционирует лучше, уровень холестерина снижается, а уровень сахара в крови приходит в норму.

Эфирные масла

В почках и листьях смородины есть летучие вещества – именно они придают растению приятный аромат. Но на этом их полезные свойства не заканчиваются: эфирные масла обладают противовоспалительным действием, нормализуют свертываемость крови, понижают уровень холестерина. Для того чтобы укрепить здоровье и улучшить самочувствие, достаточно регулярно готовить смородиновый чай или добавлять горсточку листьев в салат.


⚠️Внимание! Перед употреблением смородины необходимо ознакомиться с противопоказаниями.


К противопоказаниям относятся следующие:

  • ☘️индивидуальная непереносимость продукта;
  • ☘️язва 12-перстной кишки и желудка;
  • ☘️нарушение кислотности ЖКТ;
  • ☘️тромбофлебит.

При отсутствии противопоказаний можно смело употреблять смородину в любом виде – в свежем или замороженном, сушенном, в виде варенья или добавок в другие блюда.

Рекомендуем прочитать о полезных свойствах моркови для организма

Полезные рецепты из смородины

Приведем несколько вкусных и полезных для здоровья рецептов со смородиной, которые улучшат самочувствие и укрепят иммунитет.

Быстрый смородиновый десерт

Что потребуется:

  • ☘️красная смородина – 100 г;
  • ☘️черная смородина – 100 г;
  • ☘️клюква – 50 г;
  • ☘️мед – 2 ч. ложки;
  • ☘️лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • ☘️взбитые сливки – по вкусу.

Порядок действий:

  • ☘️выложить ягоды в салатник (можно использовать как свежие, так и замороженные);
  • ☘️добавить лимонный сок и мед;
  • ☘️сверху добавить взбитые сливки.

Салат из репы и белой смородины

Что потребуется:

  • ☘️белая смородина – 80 г;
  • ☘️репа – 200 г;
  • ☘️лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • ☘️сметана – 2 ст. ложки;
  • ☘️мята – 5 г;
  • ☘️соль – по вкусу.

Порядок действий:

  • ☘️помыть и почистить репу, нарезать ее соломкой, посолить и перемешать;
  • ☘️вымыть смородину, добавить ее к репе, залить сметаной и добавить лимонный сок, перемешать;
  • ☘️добавить мед и вновь аккуратно перемешать;
  • ☘️украсить салат мятой.

Яблочный компот с черной смородиной

Что потребуется:

  • ☘️одна 3-литровая банка;
  • ☘️черная смородина – 600 г;
  • ☘️яблоко – 1 плод;
  • ☘️сахар – 400 г;
  • ☘️кипяток – 2,7 л.

Порядок действий:

  • ☘️промыть яблоко и нарезать его тонкими дольками, удалив семена;
  • ☘️промыть и высушить черную смородину;
  • ☘️промыть с содой и простерилизовать банку;
  • ☘️выложить ягоды в банку в 2/3 объема;
  • ☘️добавить яблочные дольки;
  • ☘️залить кипятком;
  • ☘️накрыть банки крышкой, оставить на 20 минут;
  • ☘️полученный отвар слить в кастрюлю, добавить сахар и перемешать;
  • ☘️довести напиток до кипения и проварить его на маленьком огне 3 минуты.

После этого сироп вновь необходимо налить в банку с ягодами и яблочными дольками, закупорив ее крышкой. Далее банка ставится верх дном и накрывается полотенцем.

Чай со смородиной

Что потребуется:

  • ☘️сушеные ягоды смородины – 1 ст. ложка;
  • ☘️сушеная мята – 2 щепотки;
  • ☘️черный чай – 2 ч. ложки;
  • ☘️кипяток.

Порядок действий:

  • ☘️выложить в заварочный чайник ягоды, чай и мяту;
  • ☘️залить чайник горячей водой наполовину;
  • ☘️подождать 5 минут, пока он не настоится;
  • ☘️долить сверху горячей воды.

В остывший напиток по желанию можно добавить мед, лимон, имбирь.

Джем из замороженной красной смородины

Одна из наиболее полезных ягод – красная смородина. Полезные свойства можно сохранить, если заморозить ягоды. Из них в дальнейшем можно приготовить вкусный и полезный джем, добавляя его в бутерброды с хлебом и сливочным маслом, в выпечку.

Что потребуется:

  • ☘️замороженные ягоды красной смородины – 1 кг;
  • ☘️вода – 70 мл;
  • ☘️сахар – 0,5 кг.

Порядок действий:

  • ☘️подождать, пока ягоды оттают;
  • ☘️положить ягоды в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь;
  • ☘️довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут;
  • ☘️измельчить массу блендером до пюреобразного состояния, протереть через сито для удаления косточек;
  • ☘️положить пюре в кастрюлю, добавить сахар и перемешать;
  • ☘️поставить массу на огонь, проварить на слабом огне 40 минут.

Далее достаточно разложить джем по готовым банкам, закатать их крышкой и подождать, пока они не остынут. После этого продукт можно сразу употреблять или убрать в холодное место на длительное хранение.

Как видите, смородина это не просто вкусная ягода, но и весьма полезная, если знать, как использовать этот дар природы в своем рационе. Но при всем этом не стоит забывать и о противопоказаниях, чтобы не нанести вред своему организму.



Отзывы