Рецепты для правильного питания из водорослей Ваками и вьетнамской рисовой лапши

0 Р

Категории: Правильное питание

Теги: Салат из морских водорослей, салат с водорослями рецепт, салат из водорослей вакаме, приготовление вьетнамский лапши, вьетнамская лапша с овощами, вьетнамская рисовая лапша

10
Обзор

Продолжая серию публикаций о правильном питании, нельзя не упомянуть рецепты со стеклянной лапшой и морскими водорослями. Эти ингредиенты легко можно найти на прилавках супермаркетов, или, на крайний случай, их можно заказать по интернету. Поговорим о том, что можно приготовить из сушеных водорослей ваками, и чем дополнить стеклянную лапшу, чтобы она была вкусной и полезной, детально рассмотрим салат из морских водорослей и приготовление вьетнамской лапши.

Стеклянная лапша с болгарским перцем

Вьетнамская лапша с овощами: это достаточно питательное и легкоусвояемое блюдо, которое необходимо научится приготовить, если вы решили следовать правильному питанию.

Для приготовления этого блюда вам нужно закупить некоторые компоненты:

  • ☘️Стеклянную лапшу – 1 уп.
  • ☘️Масло Гхи – 1 ст.л.
  • ☘️Болгарский перец – 1-2 шт. Можно взять красный и зеленый, для большего контраста блюда.
  • ☘️Чеснок – 1-2 зубчика.
  • ☘️Соус Терияки, для приготовления соуса – 2 ст.л.
  • ☘️Уксус для салатов, для приготовления соуса – 2 ст.л.
  • ☘️Зеленый лук – несколько перьев
  • ☘️Ростки маш – 1-2 ст.л.
  • ☘️Ростки гороха – 1-2 ст.л.
  • ☘️Кунжут – 1 ст.л.

Некоторые компоненты в этом блюде не используются повсеместно, поэтому с их полезными свойствами вы вряд ли знакомы. Чтобы исправить это недоразумение, давайте кратко рассмотрим, почему именно эти продукты являются основой диетического питания.

❤️Стеклянная лапша – другое название этого продукта – фунчоза или вьетнамская рисовая лапша. Для нас это название непривычно, хотя в кулинарной книге Китая она занимает лидирующие позиции. Это универсальный продукт, который можно подавать в холодном или горячем виде. Фунчоза является компонентов многих салатов, и выступает как второе блюдо.

Чем объяснить ее популярность:

  • ✨Лапша хорошо утоляет чувство голода и быстро усваивается организмом.
  • ✨Лапша содержит сложные углеводы, которые в процессе переваривания продукта преобразуются в полезную энергию, а не в жировую массу, поэтому такой продукт считается диетическим, который способен плавно снижать массу тела и поддерживать ее на определенном уровне.
  • ✨Употребление фунчозы не провоцирует образование холестериновых бляшек и не повышает сахар в крови, за что и ценится этот продукт диабетиками.
  • ✨В составе лапши полностью отсутствует глютен, что говорит о возможности употребления этой лапши людьми с целиакией и непереносимостью клейковины.

❤️Масло Гхи – польза этого продукта объясняется процессом его приготовления. По сути это тоже сливочное масло, прошедшее термообработку, в результате которого происходит очищение продукта от воды, лактозы и других примесей. Такая процедура значительно увеличивает срок хранения продукта, даже при условии отсутствия холодильника.

Масло Гхи используют для обжаривания специй, для улучшения вкусовых качеств выпечки, для лечения многих заболеваний, связанных со всеми системами организма. Его применение оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую, нервную, опорно-двигательную систему организма, повышая устойчивость организма к различным нагрузкам.

Рецепты, где используется масло Гхи

iHerb

❤️Ростки маш – маш, это бобовая культура, которая часто используется для проращивания, и дальнейшего употребления ростков в пищу. Его пользу сложно не заметить:

  • ✨Ростки маш богаты различными минералами: калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, цинком, селеном и марганцем.
  • ✨Не менее интересен витаминный состав продукта, в их составе присутствуют Витамины группы В, ретинол, альфа и бета каротин, Витамин С.
  • ✨Пророщенное зерно богато клетчаткой, что благотворно влияет на состояние ЖКТ.

При регулярном применении ростков вы заметите, что:

  • ✨Работа ЖКТ постепенно нормализуется
  • ✨Налаживаются обменные процессы, а организм очищается от шлаков и токсинов
  • ✨Нормализуется сахар в крови, благодаря тому, что продукт имеет низкий гликемический индекс
  • ✨Восстанавливается гормональный фон
  • ✨Улучшается состояние кожных покровов.

❤️Ростки гороха – использование этого продукта в пророщенном виде благотворно влияет на здоровье человека. Это объясняется несколькими факторами:

  • ✨Ростки гороха богаты на витамины, в число которых входят: В5, В6, В9, и витамин С.
  • ✨В процессе проращивания, белки, жиры и углеводы, под воздействием ферментов, превращаются в легкоусвояемые для организма.

Регулярное применение ростков в пищу способствует:

  • ✨Повышению сопротивляемости организма к различным заболеваниям.
  • ✨Снижению воспалительных процессов.
  • ✨Налаживанию работы ЖКТ.
  • ✨Улучшению процесса кроветворения.
  • ✨Очищению организма от шлаков и токсинов.
  • ✨Улучшению состояния кожных покровов.
  • ✨Быстрому росту волос.
  • ✨Укреплению опорно-двигательного аппарата.
  • ✨Устранению бессонницы и хронической усталости.
  • ✨Улучшению состояния пациентов с заболеваниями выделительной системы, в частности с простатитом.

Теперь приступим к процессу приготовления:

  • ✅Отвариваем лапшу как указано на упаковке вашего производителя и откидываем ее на дуршлаг.

  • ✅Обжариваем на масле Гхи порезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченный чеснок.

  • ✅Готовим заправку, смешивая соус терияки и уксус для салатов.
  • ✅Добавляем на сковороду к обжаренному перцу готовую лапшу и заправку, обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

  • ✅Через пару минут добавляем зеленый лук, нарезанный мелкими кольцами, ростки маш и ростки гороха. Накрываем крышкой и держим пару тройку минут для того, чтобы все продукты обменялись вкусом и ароматом.

  • ✅Снимаем крышку, и посыпаем блюдо кунжутными семенами.

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита.

Еще один интересный салат, с использованием Фунчозы:





Салат из водорослей

Салат с водорослями, рецепт которого мы рассмотрим ниже, это хорошая добавка к повседневному рациону.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • ☘️Сушеные водоросли Вакаме – 1 уп
  • ☘️Семена кунжута
  • ☘️Соус Терияки – 2 ст.л.
  • ☘️Кунжутное масло – 1 ст.л
  • ☘️Уксус для салатов – 1 ст.л.

❤️Салат из водорослей Ваками считается распространенным в Индии и других азиатских странах. Нам, из перечисленных компонентов незнакомы только водоросли Вакаме. Область применения их очень обширна, их используют при приготовлении салатов и первых блюд, подают как гарнир. В продовольственных магазинах их можно встретить в сушеном или маринованном виде.

Они обладают широким спектром витаминов, в число которых входят: Витамины A, C, Д, К, В12 и E, каротиноиды и флавоноиды. Кроме этого, в их составе присутствует кальций, магний, селен фосфор, йод, марганец.

Их употребление полезно:

  • ✨Для сердечно-сосудистой системы
  • ✨Для опорно-двигательного аппарата
  • ✨Для головного мозга и ЦНС
  • ✨Для всех органов ЖКТ
  • ✨Для щитовидной железы, за исключением диагноза тиреотоксикоз
  • ✨Для повышения иммунитета.

Но вернемся к нашему рецепту салата из этих водорослей:

  • ☑️Замачиваем водоросли в холодной воде на 20-30 минут.

  • ☑️Сливаем воду через дуршлаг, и обдаем водоросли одним литром кипятка. Ждем пока они остынут.

  • ☑️Вынимаем водоросли из дуршлага при помощи вилки.

  • ☑️И перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы они отдали остатки воды.

  • ☑️Обжариваем на сковороде кунжутное семя до золотистого цвета, чтобы в салате оно было более ароматным.

  • ☑️Готовим заправку из соуса Терияки, кунжутного масла и уксуса для салатов. Заправляем им салат, а сверху посыпаем обжаренными семенами кунжута.

Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!

Как видите, рецепты без мяса могут быть очень вкусными и полезными, что очень важно, в условиях постоянных стрессов и вирусных заболеваний.

P.S. Другие полезные рецепты, и не только их, можно найти в Инстаграм на страничке автора представленных блюд Горобченко Ирины.

Рецепт салата с водорослями Вакаме:





Отзывы