Запрещённые действия в органическом сельском хозяйстве

Органическое сельское хозяйство система выращивания продуктов без применения синтетических химических средств и генетически модифицированных организмов- это не просто модный слоган, а строгий набор правил, которые проверяют сертифицирующие органы. Если вы хотите, чтобы ваша продукция получила органический сертификат, необходимо знать, какие действия категорически запрещены.

Краткая шпаргалка

• Запрещено использовать любые синтетические удобрения и химические пестициды.
• Генетически модифицированные семена и растения под запретом.
• Нельзя применять гормоны роста, антибиотики и другие фармпрепараты в животноводстве.
• Облучение, глифосат и другие радиационные или гербицидные методы враги органики.
• Разрешены только естественные методы: компост, биологический контроль, севооборот.

Почему такие запреты?

Главная цель - сохранять экологический баланс и безопасность питания. Синтетические химические вещества могут накапливаться в почве, воде и конечном продукте, вызывая долгосрочные риски для здоровья людей и животных.

Запрещённые препараты и практики

Ниже перечислены основные группы, которые официально запрещены в рамках органического производства.

• Синтетические удобрения неорганические соли, такие как азотные, фосфорные и калийные препараты, получаемые химическим путём. Их использование нарушает естественный процесс питательных циклов в почве.
• Пестициды химические инсектициды, фунгициды и гербициды, предназначенные для уничтожения вредителей. Любые химически синтезированные средства защиты растений под запретом.
• Генетически модифицированные организмы (ГМО) растения или семена, изменённые с помощью генной инженерии. Они запрещены как в посевах, так и в сырье для переработки.
• Гормоны роста синтетические гормоны, применяемые для ускорения роста животных. Любое стимулирование роста в животноводстве считается нарушением.
• Антибиотики в животноводстве препараты, используемые для профилактики инфекций у скота. Их применение допускается только в случае болезни, но профилактический курс запрещён.
• Облучение (радиоактивная обработка) использование ионизирующего излучения для дезинфекции или продления срока хранения. Любой метод, включающий ионизирующее излучение, запрещён.
• Глифосат широкоспектральный гербицид, применяемый для уничтожения сорняков. Является одним из самых часто запрещаемых веществ в органическом сельском хозяйстве.

Что вместо этого использовать?

Органика предлагает целый набор естественных методов, проверенных годами:

• Компост органическое удобрение, получаемое из разлагающихся растительных и животных остатков - основной источник питательных веществ.
• Биологический контроль использование естественных врагов вредителей (кошки, богомолы, полезные жуки) - позволяет держать популяцию вредителей под контролем без химии.
• Севооборот - чередование культур, позволяющее восстанавливать питательные запасы почвы.
• Мульчирование - покрытие почвы органическими материалами (опилки, солома) для удержания влаги и подавления сорняков.
• Термическая обработка компоста - нагрев до 55°C в течение 3 дней уничтожает патогены без химических веществ.

Таблица: Запрещено vs Разрешено

Сертификация и контроль

Для подтверждения соответствия необходима официальная сертификация проверка независимым органом, выдающий знак органической продукции. В России основным регулятором является Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор). При подготовке к аудиту проверяют:

• Документацию по закупке семян и материалов.
• Записи о применении удобрений и средств защиты.
• Результаты анализа почвы и продукции.
• Соблюдение правил отстутствия ГМО.

Нарушения фиксируются в отчёте, и предприятие получает предписание о корректирующих действиях.

Последствия нарушения правил

Если в процессе производства будет обнаружено использование запрещённых средств, последствия могут быть серьёзными:

1. Отзыв уже сертифицированных партий продукта.
2. Штрафы, которые в России могут достигать пяти‑десяти тысяч рублей за каждое нарушение.
3. Лишение статуса «органический» до проведения повторной сертификации.
4. Потеря доверия потребителей и снижение продаж.

Поэтому важно вести тщательный учёт всех вводимых веществ и регулярно проверять пороги допуска.

Практические рекомендации начинающим фермерам

• Составьте список всех материалов, которые уже есть на ферме, и отметьте, какие из них попадают под запрет.
• Перейдите полностью на компостирование: создайте отдельный компостный ящик, следите за температурой и влажностью.
• Наладьте алиансы с местными поставщиками органических семян - это избавит от риска случайного попадания ГМО.
• Ведите журнал применения биоконтроля: даты, виды полезных насекомых, количество.
• Регулярно сдавайте образцы почвы в лабораторию - результаты помогут корректировать план удобрений.