Как варить варенье из арбузных корок: самый простой рецепт

0

Категории: Кулинария

Теги: как варить арбузное варенье из корок, как варить варенье из арбузных корок, самый простой рецепт

Всего просмотров этой страницы: 5
Обзор

В сезон заготовок хозяюшки консервируют варенье из различных ягод и фруктов. На выбор будет предложено несколько простых рецептов, как варить арбузное варенье из корок, рекомендуем попробовать несколько вариантов, прежде чем сделать вывод.

Самый простой рецепт

Сейчас подробно расскажем, как варить варенье из арбузных корок, самый простой рецепт.

Ингредиенты:

  • ⭐️1 кг арбузных корок;
  • ⭐️1 кг сахарного песка.

Вода в этом рецепте не используется.

Пошаговое описание процесса:

  • ⭐️Арбуз помыть в мыльной водой, ополоснуть и дать лишней воде стечь, либо вытереть насухо бумажным полотенцем. Порезать его как обычно. С корок удалить зеленую часть, она не понадобится. С корок не нужно срезать всю мякоть, пусть немного останется.
  • ⭐️Белую часть нарезать произвольными кубиками. Теперь их нужно взвесить на кухонных весах, чтобы точно знать, сколько добавить сахара. В рецепте указано, что количество продуктов используется в равной пропорции. Сахар можно добавить и «на глаз», от этого вкус варенья не испортится, тем более в процессе варки снимите пробу.
  • ⭐️Нарезанные кусочки засыпаете сахаром, и слегка потрясите кастрюлю. Оставьте ее на 4 часа на столе, чтобы корки пустили сок.
  • ⭐️Аккуратно, не повреждая кусочки, перемешайте содержимое кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Когда сироп закипит, начнет появляться пена, ее снимайте. Кипятите еще 5 минут и снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на всю ночь. И так повторить еще пару раз.
  • ⭐️Разлейте варенье по стерилизованным баночкам.

⚠️На заметку: если варенье после 3 раз варки не стало тягучим, значит, его нужно кипятить пока он таким не станет. И в процессе варки не добавляйте воду, так как в арбузе достаточно жидкости, он на 90% состоит из нее. Для аромата можно добавить ванильный сахар, апельсин или лимон.


Рекомендуем прочитать, как приготовить варенье из смородины

Варенье из арбузных корок с добавлением цитрусов

Для приготовления этого лакомства нужно взять апельсин или лимон, здесь уже сами выбираете, что больше предпочитаете. Но при желании, по предложенному рецепту, можно заготовить варенье и с лимоном, и с апельсином для дегустации. 

Рекомендуем прочитать выращивание дыни на шпалере в теплице и в открытом грунте

Ингредиенты:

  • ⭐️1 кг арбузных корок.
  • ⭐️1,200 кг сахарного песка.
  • ⭐️Пару апельсинов (можно взять любой цитрус).
  • ⭐️1 средний лимон.

⚠️Если хотите варенье с лимоном, тогда его должно быть больше, чем апельсинов.


Пошаговое описание приготовления:

  • ⭐️Арбузные корки нарезать средними кубиками и засыпать сахарным песком (можно ванилин добавить), оставить их на несколько часов, чтобы образовался сок. Чем дольше они стоят, тем больше выделится сока, от этого вкус десерта не испортится, а вот корочки пропитаются сахарным сиропом.
  • ⭐️На мелкой терке натереть апельсиновую и лимонную цедру. В варенье не должна попасть белая мякоть, она горькая и может испортить вкус. Поэтому нужно постараться ее не затронуть.
  • ⭐️Кастрюлю с корочками поставить на медленный огонь. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру апельсина и лимона, и их нарезанную мякоть (каждую дольку разрезать на 2 части). Довести до кипения, варить около 5 минут, убрать с плиты.
  • ⭐️Процедуру с варкой нужно повторить еще 2 раза. В последний раз после варки, варенье разлить по банкам.

Это очень вкусный десерт! Все, кто хоть один раз готовил варенье из арбузных корок по этому рецепту, больше никогда не меняет своих традиций. Каждая долька пропитывается сахарным сиропом, соком апельсина и лимона, от этого они становятся ароматными и безумно сладкими.

Рекомендуем почитать, как приготовить варенье из дыни

Варенье в мультиварке

С появлением мультиварок и скороварок процесс заготовок упростился в несколько раз. Хозяйкам нужно только подготовить набор продуктов и переложить их в чашу мультиварки, а дальше уже ждать, когда программа завершит свою работу.

Ингредиенты:

  • ⭐️2 кг арбузных корок;
  • ⭐️2 кг сахара-песка;
  • ⭐️2 литра воды.

Корки взвешивать уже в нарезанном виде. Форма нарезки любая, делайте так, как больше нравится.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  • ⭐️Заложить в чашу мультиварки нарезанные корки, залить их только вскипяченной водой, сверху насыпать сахарный песок — 0,6 кг.
  • ⭐️Установить режим — «Тушение» на 1,5 часа. Через этот промежуток времени, проверить варенье. Если оно недостаточно густым получилось, тогда включить функцию мультиварки - «На пару» на 15 минут.
  • ⭐️Разлить горячее варенье по заранее подготовленным банкам.

⚠️На заметку: готовить варенье по этому рецепту можно и без воды. Тогда его готовить нужно будет всего 60 минут, но ориентируйтесь по консистенции десерта. Если жидковато, тогда еще добавить немного времени.


Дополнительная рекомендация. Некоторые хозяйки вместо воды используют пектин. Варенье варить в режиме «Суп», пока мультиварка не подаст сигнал о завершении приготовлении. Потом добавить пектин (как им пользоваться, прочтите на упаковке) и установить режим «На пару» на 15 минут. Варенье разлить по баночкам.

Рекомендуем прочитать, как сварить варенье из бананов

Арбузное варенье из корок и мякоти

Чтобы варенье не получилось слишком сладким (если такое не нравится), в него рекомендуется добавить, лайм, лимон или апельсин, можно только цедру добавить.

Ингредиенты:

  • ⭐️1,5 кг арбузных корок.
  • ⭐️1 кг сахарного песка.
  • ⭐️1 шт. любого цитруса (либо без его добавления).

Судя по списку продуктов, про мякоть ничего не сказано. Рецепт составлен правильно, потому что она должна остаться на корочках, когда будете их обрезать и удалять зеленую часть. В описании рецепта все подробно рассказано.

Пошаговый процесс включается в себя несколько этапов:

  • ⭐️Арбуз нарезать так же, как делаете это обычно. На корках должно остаться немного мякоти, зеленую кожуру срезать полностью. Нарезать брусочками и сложить в ту посуду, в которой планируете варить варенье.
  • ⭐️Засыпать сахаром и сразу же приступить к варке. После закипания варить еще 5 минут, оставить до полного остывания при комнатной температуре.
  • ⭐️Эту процедуру нужно повторить еще 3-4 раза. И в последний раз варки уже добавьте цедру цитруса (можно и мякоть), и разлить все по стерилизованным банкам.

Варенье получается очень густым и ароматным словно мед. Если человек впервые пробует этот десерт, сразу и не поймет, что он приготовлен из арбузных корок, которые все привыкли утилизировать в контейнер.

Варенье из арбузных корок с добавлением соды

Это не совсем обычный рецепт, потому что среди основных ингредиентов будет присутствовать пищевая сода. Но не в большом количестве. Рекомендуем сделать на пробу хотя бы одну порцию, прежде чем сделать определенные выводы. Тогда убедитесь во вкусности этого десерта.

Список ингредиентов:

  • ⭐️3 литра воды.
  • ⭐️2 кг корок.
  • ⭐️10 гр. соды.
  • ⭐️1,5 кг сахара-песка.
  • ⭐️Цедра 1 апельсина или лимона.

На весь процесс приготовления уходит около 20 часов, но зато варенье получается очень вкусным, сладким и безумно ароматным. Как раз для маленьких и взрослых сладкоежек.

Приготовление по шагам:

  • ⭐️Подготовка арбуза осуществляется аналогичным образом, как и в предыдущих рецептах.
  • ⭐️Корки нарезать соломкой и обязательно на них должна присутствовать мякоть. Каждую соломку наколоть вилкой.
  • ⭐️В кастрюлю налить воду 5 стаканов, комнатной температуры и развести в ней соду. Затем опустить в этот раствор арбузные корочки. Оставить на 5 часов.
  • ⭐️Корочки переложить на дуршлаг и промыть проточной водой. Переложить в миску и залить порцией свежей воды, настоять 1\2 часа. И так повторить еще 2 раза.
  • ⭐️В кастрюлю налить воды (по рецепту) и довести до кипения. Выложить арбузную соломку. Варить около 20 минут, периодически помешивая и снимая пену. Убрать с плиты, настоять 12 часов.
  • ⭐️Утром варенье прокипятить в течение 30 минут, и буквально за 3 минуты до окончания варки добавить цитрусовую цедру — апельсина или лимона.

Готовое варенье разлить по подготовленной таре, и не забудьте наполнить креманку свежим десертом. Домочадцы точно останутся довольными, и обязательно попросят добавки!

Варенье из дыни и мякоти арбуза

Сочетание арбуза и дыни поможет улучшить настроение и победить депрессию. Чтобы в зимний период всегда быть на позитиве, даже если за окном стужа, метель и холод, пейте горячий чай с этим вареньем. В нем сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. Так что начинаем делать заготовки!

Ингредиенты:

  • ⭐️1 кг арбузной мякоти.
  • ⭐️1 кг дыни.
  • ⭐️3 средних лимонов.
  • ⭐️2 кг сахарного песка.

⚠️Начать нужно с подготовки бахчевых — дани и арбузы нарезать мелкими кусочками, засыпать сахаром и убрать в холодильник на 180 минут.


Последующие действия включают в себя несколько этапов:

  • ⭐️Приготовить сироп из 0,8 кг сахара и 2 стаканов воды. После закипания добавить лимонный сок.
  • ⭐️Сиропом залить кусочки дыни и арбуза, поставить на плиту и варить в течение получаса.
  • ⭐️Этим временем заняться стерилизацией 0,5 л банок.
  • ⭐️Готовое варенье разложить по подготовленной таре, убрать в погреб для последующего хранения.

Вот как варить варенье из арбузных корок, а самый простой рецепт выберете сами из тех, что предложены в этом материале. Рекомендуем попробовать все варианты, и они обязательно попадут в копилку любимых рецептов.





Отзывы