Иногда не хочется ждать долгие месяцы, пока что-то прорастёт: проклюнулась мысль посадить зелень на подоконнике — и ужин с ароматной петрушкой тут как тут. Можно даже сравнить это с магией: берёшь невзрачные семена, а через пару недель уже трогаешь мягкие листочки или хрустишь свежей редиской. В мире природы есть масса культур, для которых медлительность — не вариант. Некоторые из них, при должном подходе, не разочаруют даже самого нетерпеливого огородника.
Почему быстрорастущие растения — лучший выбор для дома
Многие невольно думают, что цветам и овощам нужно много места, света и терпения. На деле многие растения отлично чувствуют себя даже в квартире. Люди всё чаще хотят не только свежий воздух, но и свежий лук или укроп в салате без лишних хлопот. Вот почему без заметного ожидания можно превратить подоконник в мини-огород. Быстрорастущие культуры не только экономят драгоценное время, но и мотивируют ухаживать за растениями: ведь результаты на глазах.
Быстрота роста — не только вопрос «терпения», но и реального удобства. Когда зелень появляется к ужину уже через одну-две недели — тут и вкусно, и полезно. Учёные отмечали, что скороспелые сорта теряют меньше витаминов при хранении, потому что чаще их едят прямо с грядки (или подоконника). Даже детям такой процесс заходит на ура: понаблюдать, как из крохотного зёрнышка вырастает лук, — разве не любопытно?
Основной секрет таких культур — особый цикл. Например, редис считается чемпионом по скорости среди овощей. Но и травы, вроде кресс-салата или шпината, не отстают. Их выбирают миллионы людей, потому что они просты, результат быстрый, а места требуют минимум. Не нужны редкие удобрения и экзотические лампы. Достаточно обычного окна с несколькими часами солнечного света в день. Самое удобное: большинство выражает себя на подоконнике круглый год, главное — не забывать о поливе.
Топ-8 культур, которые быстро дают результат
Если хочется сразу понять, что из посаженного реально вырастет за пару недель, список начинается с зелени:
- Кресс-салат. Лидер по скорости: от семени до вкуса на бутерброде всего неделя. Семена рассыпаете по поверхности влажной ваты или бумаги, и они практически моментально всходят. За неделю получите плотные, острые ростки — кладите на яйца, сэндвичи или добавляйте в салаты.
- Зелёный лук. Обычный репчатый лук, поставленный на воду, выстрелит зелёными перьями буквально на глазах. Часто уже к 4-5 дню появляется луковая стрелка. Если посадить лук-севок в грунт, результат будет ещё массивнее и сочнее.
- Салат латук. Семена быстро прорастают в рыхлом грунте, и молодые листики можно срезать уже на 10-12 день. Подходит сорт «Айсберг», а также листовой салат.
- Редис. Один из немногих овощей, который подходит для выращивания дома — с момента посадки до сбора урожая редко проходит больше 20-25 дней. Оптимальны сорта «18 дней» или «Французский завтрак».
- Шпинат. Спортсмен среди зелени: семена легко всходят, через 15 дней появляются сочные листья. Главное — своевременно поливать и не дать земле пересохнуть.
- Горох на зелень. Молодые побеги гороха вполне съедобны и входят, к слову, в меню ресторанов. За 7-10 дней можно собирать ароматную свежую зелень для салатов и бутербродов.
- Укроп и петрушка. Не так быстры, как кress-салат, но «на проклёвку» уходит всего неделя, а сбор зелени начинается спустя 2-3 недели при хорошем освещении.
- Микрозелень (microgreens). Сюда относят почти любые пряные и овощные растения, срезанные на стадии первых 2-4 настоящих листиков. Популярны микрозелень редиса, горчицы, базилика, брокколи. Отличается насыщенностью вкуса и витаминами.
Для самых нетерпеливых идеально подойдёт микрозелень: её высеивают густо, часто даже без почвы (на бумажных салфетках), и уже через 5-7 дней можно смело украшать блюда. Прелесть ещё в том, что микрозелень можно чередовать: сегодня вырастили редис, через неделю — рукколу или горчицу, плюс место это почти не занимает.
Уход, чтобы растения радовали скоростью
Скорость роста зависит не только от выбора культуры, но и от того, насколько правильные условия вы для неё создадите. Плохое освещение — и молодая зелень вытягивается, становится бледной и невкусной. Если есть южное или юго-восточное окно, считайте, что уже сделали половину работы. В зимнее время повесьте обычную светодиодную лампу на высоте 20-30 см от растений — просто, но эффективно.
Правильный полив — главный секрет. Зелень не любит ни пересыхания, ни «болота» в горшке. Опытные огородники советуют тестировать землю пальцем: если верхний слой чуть влажный — всё хорошо. Для микрозелени и кресс-салата отлично подходит опрыскивание водой из пульверизатора утром и вечером.
Грунт лучше брать рыхлый, воздухопроницаемый, без тяжёлых камней. На дно горшка положите пару сантиметров керамзита или просто крупного песка — это не даст воде застаиваться. Подкормки нужны редко, особенно если едите растения в юном возрасте. Однако маленькая щепотка комплексного удобрения для зелени раз в 2 недели не повредит.
Семена стоит брать только свежие и надёжных производителей — просроченные могут не взойти или дать слабые ростки. Бывает, что старые семена кресс-салата вообще не прорастают, хотя обычно это самая неприхотливая трава.
Не забывайте про вентиляцию: в душной квартире зелень рискует заболеть плесенью или грибками. Иногда просто откройте окно на проветривание. Если на листьях появились пятна или серая «паутинка», срочно оборвите больные растения. Избегайте перепадов температуры возле батарей — это мгновенно пересушивает юную рассаду. Температура для роста большинства зелени — 16-22°C, совсем чуть выше комнатной.
Лайфхаки для скорости и удобства выращивания
Выгнать лук на перо можно за 5 дней, если поставить луковицу не на воду, а во влажные опилки или сфагнум (специальный мох). Такой способ быстро даёт крепкие и сочные перья, которые не тянут лишние вещества из воды.
Кресс-салат просто рассыпают по влажной вате в плошке, чуть прижимают, сверху сбрызгивают — и не покрывают землёй. Накройте пленкой или пластиковой крышкой до появления первых ростков — так влажность сохранится, и скорость проклёва увеличится в разы.
Микрозелень можно вырастить вообще без почвы. Используйте пластиковые контейнеры из-под тортов и «салатные» коробки из магазина: положите туда слой влажных салфеток, рассыпьте семена, слегка увлажните, накройте, и уже через три дня всё зелёное.
Для салата латук и шпината подберите широкий «невысокий» контейнер и не бойтесь сеять гуще обычного — срежете листочки ножницами, молодые быстро отрастут. Можно сажать «эстафетой»: раз в 3-4 дня новая партия семян, и на столе всегда свежая зелень без пустых перерывов.
Редис любит прохладу, но предпочитает яркий свет и рыхлый, слегка влажный грунт. Если сеять раз в 10 дней по нескольку штук, всегда будет крошечный урожай. Не увлекайтесь азотными удобрениями — редис может образовать много листьев и не дать корнеплод.
Укроп и петрушку перед посадкой замочите на 12 часов в тёплой воде — так сходы появятся быстрее. Но не забывайте давать земле просохнуть между поливами.
Холодильник — идеальное место для проращивания некоторых семян: например, лёд или холод для петрушки ускоряет «проклёвку», а потом перенос на подоконник даёт моментальный старт в росте.
Заведите несколько контейнеров с разными культурами. Даже если один посев не удался — второй наверняка порадует.
Попробуйте добавить привлекательности подоконнику: берите красивые горшки, цветные контейнеры или простые баночки, которые можно расписать маркером. Когда выращивание — ещё и стильный элемент в интерьере, браться за дело веселей.
Не забывайте отмечать даты посадки на контейнерах. Через пару недель очень легко запутаться, когда и что было посеяно. К выходу на стол пусть тянется именно быстрорастущие растения — они и настроение поднимут, и пользы принесут максимум.
Написать комментарий